Bundt cake de té verde con speculoos y aroma de vainilla
Este es un post especial que he preparado con mucho cariño y dedicación pero sobre todo con mucha ilusión
Hace ya tiempo que me he dado cuenta lo mucho que me gusta hacer repostería
Cada vez que me meto en la cocina con el delantal puesto a preparar algun bizcocho o pastel es toda una aventura
Preparar los ingredientes, bowls, moldes y encender el horno para ver que auténticas delicias creativas podemos hacer nosotros mismos en casa sabiendo lo que le ponemos y probando nuevos sabores....cada día me gusta más, no lo puedo evitar es adictivo, engancha un montón!
Es por esa razón que hace muy poquito, viendo recetas en mis blogs favoritos de repostería me empecé a interesar en los bundt cakes y aprender lo máximo posible sobre ellos
Los moldes más famosos para hacer este tipo de bizcochos o pasteles son los moldes de Nordic Ware, conocidos mundialmente por sus originales formas y por su altísima calidad y durabilidad
Viendo esto me entraron unas ganas tremendas de comprar uno de estos famosos moldes y probar a hacer mi primer bundt cake en él
Para empezar me decidí por el molde mas asequible de la gama básica de Nórdic Ware, a un precio muy económico que está muy bien y que merece la pena tener si queremos hacernos con un buen molde
El día que lo recibí me hizo mucha ilusión, en color amarillo, súper bonito y original
Fue entonces cuando echando un vistazo a mis blogs favoritos vi que el blog de Bea y Mara I love Bundt Cakes estaba de aniversario y proponían un concurso para celebrarlo
Podeis pinchar aqui si queréis saber más sobre el concurso
La propuesta era preparar un bundt cake, loaf o pound cake, ángel food cake o chessecake y pensé que no había mejor manera de estrenar mi nuevo molde
Mi propuesta para el concurso es un "Bundt cake de té verde con speculoos y aroma de vainilla", suena bien,¿verdad?
Soy gran consumidora y fan del té, el verde mi favorito, combinado con vainilla y speculoos conseguimos un bundt cake muy dulce y con un sabor y aroma especial, con diferencia el mejor de los bizcochos que he preparado hasta ahora
Así que me puse todo un día con mi bundt cake que no me salió a la primera, un fallo en los ingredientes hizo que la masa no se cocinara bien así que tuve que repetir haciendo algunos cambios y la segunda vez si que salió
Seguí todos los consejos que ellas nos dan en su blog: engrasar bien el molde, unos golpecitos sobre un paño en la encimera para que evitar burbujas de aire y cocinar durante 45 min dejando enfriar sobre una rejilla 10 min y llegado el momento, desmoldar
Qué alegría y satisfacción me lleve llegado el momento de desmoldar, que bizcocho tan bonito!!
Ingredientes:
- 400 gr harina
- 200 gr azúcar
- 6 huevos
- 1 yogur limón
- 50 ml aceite girasol
- 50ml té verde
- 50 gr speculoos
- 1 cdta levadura en polvo
- 1 vaina de vainilla
Elaboración:
- Precalentar el horno 180ºC
- Engrasar bien el molde con mantequilla o aceite llegando a todas sus aristas y la chimenea del centro
- En un bowl mezclar el azúcar con el aceite e ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir con la batidora de varillas eléctrica
- Añadir el té verde que habremos preparado previamente y dejado enfriar
- Añadir los speculoos y la raspadura de la vaina de vainilla junto con el yogur
- Mezclar todo bien e ir añadiendo la harina tamizada junto con la levadura
- Una vez integrados todos los ingredientes,dar unas cuantas vueltas a la masa con ayuda de la espátula
- Verter cuidadosamente en el molde y dar unos golpecitos en la encimera para que salgan todas las burbujas de la masa
- Hornear 45 min y retirar del horno dejando enfriar durante 10 min en una rejilla dentro del molde
- Desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente
- Una vez frío espolvorear azucar glass por encima y ya estará listo para disfrutar acompañando nuestro té favorito
Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente y la temperatura del horno variará dependiendo del modelo que tengamos en casa, debemos conocerlo bien
Os dejo esta imagen por si alguien tiene alguna duda de que son los speculoos, unas galletitas caramelizadas con sabor especiado muy tradicionales en Belgica y Holanda que particularmente me encantan y formando parte de un bundt cake le darán un toque muy especial!
