Pastelillos de manzana a la vainilla

Hoy es el primer día del año y como nuevo año que empieza hay que darle una agradable bienvenida para que cada día nos llene de buenos momentos cargados de ilusión.

Para los que nos gusta hornear, cocinar y los pequeños detalles en la mesa, no hay mejor manera para celebrar la entrada a este 2014 que estoy segura que será un gran año, o por lo menos carguemonos de positividad para qué así sea

En estos días casi todos los blogs se llenan de festivas recetas para adornar tan especiales reuniones familiares y la verdad son una auténtica chulada

En realidad esta época del año es muy especial y diferente y hay que celebrarla como se merece

Para esas tardes de frío invierno, de lluvia y de Navidad podemos hornear unas deliciosas magdalenas de manzana que acompañarán con gran gusto un buen café o te a media tarde y que podemos compartir con nuestros invitados.......

Como siempre, son muy sencillas de hacer y disfrutar del sabor tan característico de las manzanas es un auténtico placer para el paladar

Ingredientes:

• 250g manzanas
• 2 cucharadas de zumo limón
• 250g harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 huevo
• 125g azúcar
• 1 sobre azúcar avainillado
• 80 ml aceite girasol
• 250g yogur

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180 C
• Colocar los moldes de papel en una bandeja múltiple para magdalenas
• Pelar y cortar las manzanas en dados pequeños
• Rociar con el zumo de limón 
• Mezclar la harina y la levadura
• Batir el huevo junto los 2 tipos de azúcar y añadir el aceite,el yogur y la manzana
• Incorporar la harina tamizada
• Distribuir en los moldes y hornear 25 min
• Dejar enfriar en una rejilla