Arroz con pollo al aroma de Boletus, Asaltablogs


Casi sin darnos cuenta llegamos al final del mes de noviembre, a las puertas del último mes del año que ya se termina y pronto vendrá uno nuevo

Y es domingo, el último domingo del mes de noviembre...

Y como cada último domingo de mes toca entrada para el Asaltablogs, un reto muy divertido y singular por cierto

Somos unos cuantos los que nos colamos en el blog asaltado del mes y preparamos la receta robada

Este mes le ha tocado a Rossgastronomica, el cual me ha encantado asaltar pues tiene recetas muy ricas y variadas

Nada más entrar en el índice de recetas me encontré con este rico arroz al aroma de Boletus que me enamoró y finalmente después de curiosear por el blog acabé eligiendola y resultó mejor de lo que esperaba pues fue toda una delicia

Si quereis aquí teneis el enlace a la receta original




Este plato me ha venido de perlas pues tenía un bote de concentrado de Boletus, que es un tipo de seta, en la despensa que me habían regalado y tenía muchas ganas de estrenar

Siempre me gusta tener en la despensa algo que de un toque diferente a los platos, que cada día sea diferente y no caer en la rutina de hacer siermpre lo mismo

Yo además, para versionar un poco la receta he añadido un salteado de verduras lo cual le da un color estupendo a este tipo de recetas con arroz

Puedo decir que en mi familia somos muy arroceros y en casa de mi madre nunca falta un poco de arroz para acompañar casi cualquier plato







Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo
  • 500 gr de arroz redondo
  • 1200 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr judías
  • 100 gr guisantes
  • 1 zanahoria
  • 1 puñado habas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hojas de perejil picadas
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 cucharadita de concentrado de Boletus
  • 1 cucharadita de pimentón dulce


Elaboración:

  • Troceamos las verduras y salteamos el pollo ya salado y reservamos
  • Rehogamos las verduras en el mismo aceite donde hemos dorado el pollo para que vayan tomando sabor
  • Añadimos el ajo ya machacado en el mortero
  • Incorporamos el pollo que teníamos reservado y mezclamos bien con las hortalizas 
  • En una olla aparte hervimos el caldo de pollo al que añadiremos el concentrado de boletus
  • En una paellera ponemos el arroz y rehogamos y añadimos el pimentón
  • Añadir el caldo y mezclar con el resto de ingredientes
  • Cocer 10 min a fuego fuerte y otros 8 a fuego suave
  • Una vez terminada la cocción dejamos reposar 5 min





35 comentarios:

  1. Buenísimo! Me parece una receta muy completa, qué asalto más rico!
    Besos.

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  2. Por aquí también somos muy arroceros, tendremos que probarlo. Feliz domingo, b6

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  3. A mí también me gusta mucho el arroz y además, ahora es temporada de setas, así que perfecto. Lo probaré ;)
    Rebeca "Marnie" (lacocinaderebeca.blogspot.com)

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  4. Que receta más rica.
    El arroz siempre es un acierto seguro.
    Besitos :)

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  5. mmmmm riquísimo!!!! ;) El arroz es algo que me encanta! Un besito

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  6. Pues sí que somos unos cuantos en el asaltablogs...pero me encanta. Estoy conociendo un montón de blogs y recetas.
    Un arroz buenísimo!!=)
    Un besote y feliz domingo asaltadora!;)

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  7. Que rico! Ayer comi casi lo mismo, con níscalos en lugar de boletus, y me encantó!

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    1. Las setas con arroz es una muy buena combinación, y si además añadimos pollo es total! Bessoss

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  8. Vamos que no te puedes quejar, no?? Así has matado dos pájaros de un tiro.
    Estupendo asalto.
    Besos.

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  9. Hola!
    muy fans de los arroces, y si ya van con aroma de setas pues genial, que ahora es lo que toca, otoño=setas!
    Buen asalto!
    Saludos

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    1. Que razón tienes!!! Con lo ricas que están las setas es como para tenerlas en cuenta en esta época! Bessoss

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  10. Una receta super completa y apta para todos los publicos!!! Buen asalto!!! Un besazo!!!!!

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  11. Un arroz delicioso, se ve de lo más apetecible y me encanta como te ha quedado, un asalto formidable, muy rico, como tiene que ser, jejejee
    Me quedo por aquí que no te seguía, que no quiero perderme nada!!
    Un abrazo!!

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    1. Muchas gracias!!! Me alegran mucho tus palabras, espero que te gusten mis recetas! Un saludo!!!!

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  12. Como gusta el arroz, eh? Buen asalto! una pinta muy buena! Besos

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  13. Increíble hambre que me ha entrado al ver tu arroz !!! Muy buena pinta y buenas modificaciones!

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  14. Uhmmmm me parece una receta espectacular te ha quedado deliciosa me encanta sin duda un gran asalto
    !!!! besinos !!!!
    El Toque de Belen

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  15. Que bien que os guste el arroz, lo cierto que los ceps, son una solución para saborizar cualquier plato.
    Besos guapa te ha quedado un arroz estupendo.

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  16. Buenísima la receta de arroz que has elegido para asaltar. Tiene una pinta estupenda. Besos!

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  17. Buen asalto! Estuve a punto de hacer esta receta! Seguro que estaba riquísimo :)

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  18. He visto La palabra boletus y ya me estaba relamiendo, una pinta estupenda. Beso.

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  19. Se me están poniendo los dientes largos con ese plato de arroz!!! Pero que rico Kaisa!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  20. Que arroz mas completito y que pinta tiene, te ha quedado genial. Besos.

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  21. Tiene un aspecto muy apetecible. Una ración en esta mesa cuando pueda!

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  22. Menudo arroz rico has preparado Kaisa, a mí que me vuelve loco, este me ha dejado anonadado, un gran robo!

    Besos!

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  23. Este arroz gustaría mucho en casa, queda apuntado. Buen asalto!

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  24. Aroma de boletus...¡Que curiosidad! a ver si nos pones una foto en el facebook, que tiene una pinta buenísima.

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  25. Ñammmmm, que rico arrocito, con lo que me gustan a mi y con boletus tenia que estar de vicio!
    Muy buen asalto!
    besinesssss

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  26. Un arroz fantástico. Se ve súper rico. Este se me pasó... pero me guardo tu receta :)
    besos

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  27. Qué pinta más buena! Además super completo porque lleva un montón de cosas y todas ricas! A mí esta receta se me pasó porque me lancé directa a la zona de dulces! Jejejeje. Pero como también tengo que comer salado...esta me la apunto :D
    Muás
    Gallecookies

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  28. Mmmm que pinta!! Un plato de arroz estupendo con el que me imagino habrás triunfado porque tiene una pinta increíble.
    Besos

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  29. ummm, que bueno, un plato genial para prepararlo un domingo con la familia, me encanta tu asalto
    besoss

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  30. Madre mía, con la pinta rica que tiene ese arroz seguro que triunfaste en casa. En mi casa son también muy arroceros, como buenos valencianos que son, y este seguro que no le hacían ningún asco, jejjeje... Iba a durar menos que un caramelo a la puerta de un colegio.
    Un besazo

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