Mousse de queso con albaricoques y jugo de fresa
Casi sin darnos cuenta ya ha pasado otro mes y como cada último domingo de cada mes estamos con otra edición del fantástico reto del "Asaltablogs", que a estas alturas es hoy por hoy, uno de los retos más conocidos de la red
Y es que cada mes me llena de alegria e ilusión poder participar en este reto
Poder entrar en el blog asaltado del mes, descubrir las maravillas que hay en él y por supuesto, elegir que receta será la asaltada
Y todo esto sin contar que una vez más nos encontramos descubriendo un nuevo y estupendo blog como el de este mes , Gastroadikta, que no conocía y en el cual me he encontrado con un gran abanico de recetas, maravillosas todas ellas
Felicitaciones a Anna su creadora, por compartir sus ricas recetas
Y como yo de la mousse soy gran fan no podía dejar pasar la oportunidad de hacer esta sencillisima receta, muy de mi estilo y muy del estilo de mi blog
Si pinchais aquí ireis directamente a la receta original
Total , que me puse con ella y aquí os presento mi particular versión asaltada de la Mousse de albaricoques y queso fresco con frutos del bosque
Como siempre , tan sólo nos llevara unos minutos hacerlo y unos segundos saborearlo
Como su creadora bien dice, tenemos que hacernos con unos moldes de acero o similares para poder montarla y quedará así de bonito
Si os gusta el contraste de sabores y texturas, esta es la receta perfecta
Ingredientes:
- 400 gr de queso fresco ( tipo Quark)
- 125 gr nata montada
- 4 melocotones o albaricoques
- azúcar glass
- Un puñado de frutos rojos
Para el jugo de fresa:
- 200 gr de fresas
- 50 gr azúcar
- 60 ml agua
- el zumo de medio limon
Elaboración:
- Pelar y cortar los albaricoques
- En un bol mezclar el queso con una espátula
- Ir incorporando poco a poco la nata montada y el azúcar
- Vamos montando la mousse en los moldes y colocando la fruta, en este caso los melocotones y los frutos rojos que es mi variante de la receta original
- Guardar los moldes en la nevera para servir bien fríos
Para el jugo de fresas:
- Poner en un cazo a hervir las fresas con el azúcar y el resto de ingredientes y llevar a ebullición
- Trituramos con la batidora y reservamos para añadir al plato en el momento de servir
Solo espero que os haya gustado tanto como a mi hacerla
Nos vemos en el próximo asalto!!!!
